Lombo ao molho de mexerica

Essa receita é para minha amiga Marcela ;-)

Cozinhe o lombo como achar melhor, deixe-o suculento hehehe
Eu costumo cozinhar deixar o lombo, temperadinho e todo furadinho, por um tempo descansando.
O tempero é como você quiser. Sugiro alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, e o que tiver no seu armário de temperinho bom. Coloco limão também. Fica ótimo.
Daí, em uma panela com um água (a quantidade de água depende do tamanho do lombo: para um quilo, entre 1 e 1 1/2 l), cozinho-o por mais menos 1h/1h30mim minutos em fogo médio, até que fique bem cozido e suculento.
Quando a água secar, eu o frito até ficar douradinho.

Enquanto o lombo está cozinhando, eu faço o molho que a minha sogra me ensinou:
(demora uns 30 minutos para engrossar)

350 ml de agua

2 caldos de carne

1 copo de suco de mexerica

1 colher de chá de açúcar

Ferver o suco de mexerica com o açúcar e com o preparo dos caldos de carne com os 350 ml de água. Colocar os caldos de carne no suco e deixar dar o ponto. A consistência fica a cargo da clientela hehehe

Para servir, eu fatio o lombo e jogo o molho por cima :-)