Bolo de fubá com goiabada

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Fatias de goiabada passadas no trigo

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar
2. Depois coloque os outros ingredientes, bata novamente e por último o fermento
3. Unte uma forma de furo central com margarina e polvilhe açúcar
4. Derrame a massa na forma e cubra com as fatias de goiabada passadas no trigo
5. Asse em forno médio de 35 a 40 minutos e desenforme ainda quente

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2213-bolo-de-fuba-com-goiabada.html

Coisas da Mari: Fiz um calda derretendo o restante da goiabada, em fogo baixo, em um pouco de água.

Fritada Americana

Essa é para quem gosta de ovo heheheh

Ingredientes:
4 ovos
100g de presunto fatiado
1 lata de ervilha
manteiga para untar
mozzarella ralada para polvilhar

Modo de fazer:
Unte uma assadeira pequena com manteiga.
Coloque uma camada de presunto, como uma cama mesmo. Se eles forem fatiados muito finos, coloque duas camadas. Escoa a ervilha e coloque sobre o presunto. Quebre os ovos sobre a ervilha, de modo que, na hora de servir, você tenha 4 pedaços. Polvilhe com a mozzarela.
Leve ao forno em fogo médio. O tempo de cozimento depende da clientela hehehe
Eu gosto de deixar a gema durinha, pois nesse ponto a clara também já cozinhou bem, e a mozzarella já está bem derretida.

Dica da Mari: Sirva com arroz branco e salada de rúcula com tomate seco temperada com vinagre de vinho tinto.

Pavê casadinho

Qdo vi essa receita, AMEI!!! Pretendo fazer em breve...

ingredientes

Creme

• 1 litro de leite
• 2 latas de leite condensado
• 1 gema
• 2 colheres(sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de café solúvel
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio

• 1 caixa de morangos lavados e cortados em fatias finas

modo de preparo

• Em uma panela coloque o leite, o leite condesando, a gema e o amido de milho; e misture bem.
• Divida essa mistura em duas panelas (meio a meio).
• Em uma das panelas adicione o chocolate em pó e o café solúvel.
• Leve as panelas ao fogo até engrossar.
• Deixe esfriar e só comece a montagem após o creme ficar em temperatura ambiente para não cozinhar os morangos a serem colocados.
• Para montar acrescente primeiro o creme com chocolate, depois acrescente os morangos fatiados e por úlitmo o creme branco.
• Se quiser, decore com morangos e leve à geladeira por 2 (duas) horas.
• O pavê pode ser montado em refratário de vidro médio ou em taças individuais.

Dica:

Para a receita ficar mais saudável , pode-se substituir o leite integral por desnatado, o leite condesado por leite condensado light e o chocolate em pó por chocolate em pó light. O sabor não mudará em absolutamente nada.

Fonte: http://www.receitas.com/pave-casadinho-4ee64fd87829e55c910000bf

Mil folhas

Essa aprendi com minha cunhada :)

4 discos de massa folhada assados
doce de leite

Creme branco:
2 gemas
1 lata de leite condensado
2 copos de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
1 colher de amido de milho
essência de baunilha

Montagem:
1 disco de massa folhada
creme branco
1 disco de massa folhada
doce de leite
1 disco de massa folhada
creme branco
1 disco de massa folhada
Cobrir com açucar de confeiteiro (o glaçucar)


Coisas da Mari: na etapa "doce de leite" comprei um daqueles prontos. Como eles são bem consistentes, coloquei por 1/2min no microondas e misturei creme de leite, para lembrar um mousse.
A platéia curtiu :)

Bolo de leite condensado

ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento

Cobertura:

• 4 colheres de manteiga
• 4 colheres de Nescau
• 4 colheres de açúcar
• 4 colheres de leite

modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar um creme homogêneo. Junte a farinha intercalando com o leite e o leite condensado e bata bem. Acrescente o fermento e leve ao forno quente em fôrma untada e enfarinhada por 20 minutos ou até começar a dourar. Baixe, então, a temperatura do forno até terminar de assar (faça o teste do palito antes de retirar do forno).

Cobertura:

Leve ao fogo os ingredientes misturados e mexa até estarem bem incorporados, formando um creme uniforme. Aplique sobre o bolo frio.

Dica:

Você pode utilizar outras coberturas. Eu usei a de Brigadeiro com creme de leite (faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate do Padre e 1 colher de manteiga e, depois de pronto, junte uma caixinha de creme de leite).

Fonte: http://www.receitas.com/bolo-de-leite-moca-da-ivana-4e8f04321d3a3c2f2f000ca4?ts=1322561997

Guirlanda de Peru

O que fazer com as sobras de Natal? AMEI

INGREDIENTES

- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)

- meia xícara (chá) de água (100 ml)

- meia xícara (chá) de óleo

- 2 ovos

- 1 colher (chá) de essência de panetone (opcional)

- 2 sachês de tempero pronto para massas, batatas e arroz

- meia colher (sopa) de sal

- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo (800 g)

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 cebola média picada

- 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados

- 500 g de sobras de peru assado e desfiado

- 2 colheres (sopa) de salsa picada

- 1 sachê de Caldo pronto sabor Frango com toque de shoyu

- 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar e, com o auxílio de uma colher, misture até dissolver completamente. Junte o leite, a água, o óleo, os ovos, a essência de panetone, o Tempero pronto para massas, batatas e arroz e o sal, mexa e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo.

Misture inicialmente com o auxílio da colher e, em seguida, misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada, e sove até começar a desprender das mãos.

Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 20 minutos).

Enquanto isso, faça o recheio: em uma frigideira média, aqueça o azeite, junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até dourar. Acrescente o tomate, o peito de peru, a salsa e o Caldo pronto sabor frango com toque de shoyu, e misture bem. Retire do fogo e espere esfriar.

Unte com margarina, uma fôrma com aro removível, de 35 cm de diâmetro.

Abra a massa, espalhe o recheio e enrole como um rocambole. Una as pontas, formando uma rosca, faça cortes na superfície, pincele com a gema e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 35 minutos para dourar a superfície.

Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: se desejar, acrescente requeijão cremoso ao recheio.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br/portal/carnes/4131-receita-de-guirlanda-de-peru.html

Bruscheta do Chuck

Essa é divina, e fica pronta em poucos minutos...
Receita para aqueles dias que você chega mega cansada e a platéia é exigente.

Let's go!

Ingredientes:
1 pão italiano grande
azeite
1 dente de alho
creme de ricota

Para o recheio: criatividade :)

Corto o pão italiano ao meio e coloco azeite sobre o miolo.
Depois, esfrego o dente de alho descascado "meio que" espalhando o azeite e dando aquele perfuminho de alho.
Depois, passo o creme de ricota e cubro com o "recheio".

O que vem por cima do creme de ricota vem de cada um.

Aqui em casa somos fãs de lombo canadense ou tomate seco com rúcula (a rúcula deve ser acrescentada depois de assar) ou peito de peru.

Assar até o pão ficar crocante, douradinho...

Observe que ao cortar ao pão podemos ter 4 "recheios" diferentes. Neste caso temos: 1) tomate seco com parmesão ralado; e lombo canadense; 2) lombo canadense e peito de peru.

A receita original do Chuck pode ser encontrada aqui (é divina!!!!):
http://gnt.globo.com/receitas/Chuck-prepara-uma-mega-bruschetta--Anote-a-receita.shtml